QUINCE BAKERYのこだわり

日々食べて欲しいパンだからこそ、
素材は良質な物であるべきと考えています。

小麦は、国産小麦・全粒粉と有機アメリカ産小麦・ライ麦を使用。

クルミ、ドライフルーツはオーガニック。

砂糖は種子島産の粗糖。（白砂糖は、一切使用しておりません）

塩は沖縄の天然塩。

自家製酵母パンとパン酵母を使用。

国産小麦・ライ麦・全粒粉を配合した風味豊かで
少し酸味のある田舎パン。
自家製酵母により独特な風味と酸味が生まれしっとりとした口溶けの
良さと力強い皮の風味・香りが絶妙なハーモニー。
焼き上がりから日を重ねるごとに味が馴染んでいき変化していく
美味しさを楽しんでいただきたいパンです。

ザックリパリパリした軽快な歯触りで中の
しっとり感とのコントラスト。
発酵バターの濃厚な味わいや香りが後をひく美味しさ。
シンプルで飽きのこない味わいに仕上げました。

長時間発酵により、小麦の旨味と甘みを引き出しています。
ザックリとした皮の食感、噛みしめるほどに
味わい深い一品。
スクランブルエッグや朝のコーヒーとともに。
シンプルな食べ方でとても満足できるバケットです。

ドリンク

– DRINK –